减肥佳品油豆角 事实又是什么?

2021-09-12 17:24:12

油豆角热量

生活中我们经常会听见各种各样的流言,但是只要我们用心去思考和辨认其实 不难发现这些谣言有很多破绽。所以今天,小编照常给大家辟谣一则传了很久的流言,一起来看看。

油豆角是属于东北地区特有的一种豆角,很多人听到“油”字就认为,油豆角热量很高,减肥应该少吃或者不吃。

真相解读:

油豆角是属于东北地区特有的一种豆角,根据品种的不同,长度一般在12~20cm,宽度2cm左右。[4]5540d2.▲图片来源:电商平台

别看名字里带个“油”字,但与以上提到的几种豆角相比,油豆角的热量最低,为25kcal/100g,有瘦身减肥需求的朋友在制定减脂菜单的时候,就可以考虑一下油豆角。另外,油豆角还有一个比较突出的营养就是钾含量,它的钾含量为240mg/100g,比刚才我们提到的刀豆还要高,所以推荐需要控制血压的人群将它纳入到常吃菜品备选名单中。

参考文献:

[1]陈刚. 豇豆采后生理及贮藏技术研究[D]. 河南农业大学, 2006.

[2]郑家龙. 扁豆的药理作用与临床应用[J]. 时珍国药研究, 1997.

[3]李锋. 黑皮扁豆凝集素的性质研究[D]. 四川大学, 2005.

[4]袁成志, 高美玲, 冯泉. 不同品种油豆角生物学特性和贮藏性的比较研究[J]. 北方园艺, 2010(14):58-59.

[5]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018

[6]中国植物智http://www.iplant.cn/

(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)

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