米会过期吗 大家都来看看

2021-09-08 02:17:04

米香米虫

相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速,还没等我们了解事情的详情,下一秒就又反转了。所以大家在获取信息的时候一定要有耐心、多关注事件的后续发展,这样才能了解全面。

谣言:

大米含水量低不会过期,长了虫的米也可以吃不浪费,只要烹饪得当就可以。辟谣:

米会过期吗?长了虫子的米还能再吃吗?

米长了虫子,说明米已经是陈米了,独有的风味物质已经变化,失去了“米香”。

米虫本身没有病毒,只要筛掉虫和它的代谢废物,再把米淘干净,是可以正常食用的。不过先是挑米里面的杂质,再是反复淘洗,这样大米里的可溶性维生素早就损失殆尽,尽失风味、营养。

另外最需要注意的是,如果大米生虫,一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变,黄曲霉毒素就是致癌性很强的物质,要立刻丢弃。

辟谣专家:吴佳中国好营养科普达人

复核专家:宋爽中国疾病预防控制中心营养与健康所

(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)

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