都什么年代了，还整天排毒 需要好好科普

保健品排毒

相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速，还没等我们了解事情的详情，下一秒就又反转了。所以大家在获取信息的时候一定要有耐心、多关注事件的后续发展，这样才能了解全面。

排毒一直是一个热门话题，断食可以排毒，保健品可以排毒，好好休息可以排毒。久而久之，不禁让人困惑：人体内真的有那么多毒嘛？

毒素似乎到处都是（图片来源于网络）

要想讨论排毒，首先得对毒下一个定义。拿最近的事儿来说，关于三文鱼的讨论，想必使很多人又回忆起了寄生虫的恐怖。寄生虫算毒吗？如果把毒定义为“一切有可能伤害人体的因素”，那么，细菌是毒，流浪狗是毒，翘起的地板砖也是毒……这个话题，就没法聊了。

所以，咱们只讨论那些每个人都会遇到的，饮食和起居。

虽然市面上的排毒方式五花八门，但是，这些排毒方案要想发挥效果，都必须满足三个前提。

第一，现代人的生活方式会产生毒素。

更详细一点说，现代人吃了太多糖、太多肉，烹饪方式过于追求精细；另一方面，工作时间变长了，便携的娱乐设备，比如手机，也增多了。吃不好、睡不好，便会产生毒素。

这种说法，看上去似乎有一定的道理，可惜，事实并非如此。

虽然世界日新月异，但是人体的改变很小，和古人相比，没有什么区别。身体需要的物质，始终是水、糖、脂肪、蛋白质和无机盐，不管吃肘子还是小米粥，也不管是蒸还是煮，只要食物进入人体，胃肠道就只会吸收上述几种营养元素；身体的运转方式，也和几千年前一致，蛋白质会被分解为氨基酸，新分解的氨基酸会被吸收，成为建造细胞的原料，旧有的氨基酸会被分解，以尿素的形式排出体外。

三大营养物质的代谢，并不会产生毒素（图片来源：commons.wikimedia.org）

现代人的生活方式固然有一些值得改进之处，但现代人的平均寿命，远超过去。如果古代的饮食更为健康，该怎么解释这种差异呢？另一方面，常说的“现代病”，痛风跟嘌呤有关，高血压跟血脂有关，糖尿病跟血糖有关，相关机制都比较清晰，根本没有给毒物留下发挥的余地。

调查研究也证实了这一点：所谓的排毒饮食，对于改善体质、减轻体重，没有任何帮助。[1]

第二，毒素可以累积，进而引起疾病。

说完了第一点，其实这个问题就已经不用讨论了。没有毒素，又何来的累积一说呢？

但实际上人们普遍理解的毒素，我们人体日常生活中正常产生的代谢产物。人们认为现代人由于作息极其不规律，会影响到这些代谢物的排泄，因此这些代谢物就会在体内堆积形成毒素，甚至还煞有介事地编出了一张排毒时间。

人体排毒时间表（图片来源：sohu.com）

看了这张排毒时间表，不禁想问个问题：假如人体排毒时间表真的存在，出差的人该怎么办呢？我国幅员辽阔，北京和乌鲁木齐有两个小时的时差，假如一个人早上在北京晚上在乌鲁木齐，他的肝脏该按哪个时区工作呢？

再说了人体是由细胞组成的，细胞的体积很小，存储的能量有限。所以，为了正常运转，细胞需要持续从组织液中获取能量，也会持续把代谢废物排出到组织液中。这些代谢废物最终会进入血液，并随着血液循环，进入肾脏。

换句话说，肾脏产生尿液的过程，是连续的，并不存在“几点开工”一说。退一步说，倘若肾脏每天只有三个小时的时间排出尿素等代谢废物，那么，恐怕每个人需要去做透析……

粪便的产生、肝脏的运转，也与此同理。

第三，通过某种方式，把毒素排出去，就能减少疾病。

且不说目前尚没有毒素导致疾病的证据，[2]就算有，又该怎么排出去呢？

一种说法是，可以通过某种方法，把体内的毒素赶到汗液中去。

问题在于，人体是一个半开放的系统。所谓的“半开放”是指，一方面，人体通过呼吸道、消化道，与外界相通，另一方面，人体的物质转运，有一定的选择性。只要有用的物质，就尽量留在体内。出汗是很常见的生理现象，身体自然会仔细盘算——如果蛋白质“漏”到汗液中，岂不亏了？所以，最终出现在汗液中的，主要是水分，占了99%以上，其余是无机盐和尿素。成分很明确，不存在“通过汗液排毒”的理论基础。

另一种说法，就是“宿便”了。

“宿便”说（图片来源：bodyh.com）

很多人在服用了某些保健品之后，大便确实增多了，或者变频繁了，便以为“宿便”一说是对的，“粪便会在大肠内长期停留”。

人家大肠可不会答应！

前面说了，消化是个连续的过程，上头的小肠通过持续蠕动把食物残渣运送到结肠里，大肠又通过持续蠕动把粪便输送到直肠里。直肠就那么点，就算它想把粪便保存几天几夜，也没有地方……

至于排“宿便”的保健品，大都含有大黄。大黄主要成分是蒽醌类化合物，这些化合物进入肠道以后，可以促进肠道的蠕动，或者阻断肠道对水分的吸收，导致排便加快或粪便量增多。[3]

既然“宿便”是个伪概念，这种加快与增多，又有什么意义呢？

总之，不管是临床医生还是国家食品药品监督管理局，都曾多次发表声明：排毒，只是一个营销概念，人体哪有那么多毒让你去排。

排毒只是个营销概念（图片来源：cfda.gov.cn）

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参考文献

[1]KLEIN A V, KIAT H. Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence[J]. Journal of Human Nutrition and Dietetics, , 28(6): 675–686.

[2]ERNST E. Alternative detox[J]. British Medical Bulletin, 2012, 101(1): 33–38.

[3]徐翔, 郦柏平, 张慧芬. 大黄的研究进展[D]. 2003.

（内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”）

看了这篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望对你们有帮助。